Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi : Arkadaş çiğ köftenin de yumurtalısı olur muymuş demeyin. Kesinlikle böyle bir yargıya varmayın. Çok ama çok değişik bir lezzet olan Yumurtalı çiğ köfte, damağınızda tadını bırakacaktır. Sadece yapmanız gereken etli çiğ köfte yaparken ne yapıyorsanız aynısını yapıyorsunuz, fakat ufak bir farkla. Burada yapmanız gereken şey, et yerine yumurta koymak. Bu kadar basit. Afiyet olsun dileklerimizi sunarız.
Hazırlanışı :
- Öncelikle soğan, isot, limon suyu ,baharatlar rendelenmiş soğan, rendelenmiş soyulmuş domates ve bulguru bir kabın içerisine koyarak yoğurma işlemini yapıyoruz.
- Bulgurumuz kıvamı alıncaya kadar yoğurmaya devam ediyoruz ne kadar uzun yoğurursak kıvamını daha iyi alacaktır yumuşamış bulgura ufak ufak doğranmış yeşil soğanı ve maydanozu ekliyoruz.
- Tuzunu kontrol edip yoğurma işlemine devam ediyoruz.
- Sonra yumurtayı hazırlayalım; tavaya zeytinyağını ekleyip yumurtayı kıralım sonrasında pişen yumurtayı ufalayalım. Yağın çok iyi şekilde kızmış olması gerektiğine dikkat etmelisiniz.
- Yumurtayı iyice soğumaya bırakalım.
- Soğuyan yumurtayı yoğurduğumuz bulgurun içerisine ekleyelim karışana kadar yoğuralım.
- Bulgur kıvama gelince elimizle köfte şeklinde şekil verip marulla birlik de servis yapalım.
Afiyet Olsun….
