Sarımsaklı Köfte Tarifi : Böylede köfte olur mu demeyin sakın. Gerçekten de oluyor ve inanamayacaksınız ama çok da güzel oluyor. Son zamanlarda artan yemek tarifleri taleplerine karşılık yeni yeni tarifler geliştiriliyor. Bu defa da Köfte tarifi vereceğiz size fakat bu defa sarımsaklı köfte olacak bu. Malzemeleri bakımından kolayca bulunabilecek türdedir. Herhangi bir market, alışveriş merkezi hatta ufak bakkallarda bile bulabilecek sinizdir.
Sarımsaklı Köfte Yapılışı
- Bulgur sıcak su ile ıslatılır ve yaklaşık 30 dakika üzeri kapalı olarak bekletilir.
- Diğer köfte malzemeleri eklenir ve gerektiğinde azar azar su ilave edilerek iyice yoğrulur.
- Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparılır, eller arasıra ıslatılarak yuvarlanır, ortasına parmak bastırılarak şekil verilir.
- Yuvarlanan köfteler bir tepsiye üst üste olmayacak şekilde konulur.
- Derin bir tencerede 6-7 bardak kaynamış suya yarım limon sıkılır ve köftelerin yarısı suya konulur.
- Yaklaşık 15-20 dakika kaynayarak su yüzeyine çıkan köfteler süzgeç ile sudan çıkarılır ve iyice süzülerek geniş bir tepsiye konulur.
- Kaynayan suya ikinci parti köfteler eklenir ve aynı şekilde pişirilerek tepsiye alınır.
- Sosu için sarmısak havanda dövülür zeytinyağında biraz ısıtılarak sarmısak aromasının çıkması sağlanır.
- Salçası konularak ezildikten sonra rendelenmiş domates eklenerek 5 dakika kaynatılır.
- Sos sıcak olarak köftelerin üzerine dökülür, ince kıyılmış maydanoz serpilir ve köfteler zedelenmeden alttan üste doğru yavaşça karıştılır.
- Sosun çekmesi için birkaç kez daha karıştırıldıktan sonra servis yapılır.
Afiyet olsun…
