Oktay ustanın tarifiyle daha önce hiç çiğ köfte yediniz mi? Cevabınız hayırsa işte sizin için o muazzam tarif. Yapmanız gereken tek şey tarife uygun olarak hareket etmenizdir.
Oktay Usta Çiğ Köfte Tarifi Hazırlanışı
- Rendelenmiş soğanı, rendelenmiş sarımsak ve domates salçasını bulgur ile karıştırın.
- Ardından 2 Limon Suyunu Yedibahar, isot, tuz ve karabiberi atıp karıştırın.
- Büyük bir kap içerisinde iyice yoğurun.
- Bulgurun iyice ezildiğini anladıktan sonra eti katın ve yoğurmaya devam edin.
- Bu işlemler bittikten sonra en son aşama olarak doğranmış maydonoz ve yeşil soğanı atıyoruz.
- Et tamamen hazır olana kadar (bulgur ile özleşene kadar) yoğurun. Bu süre olarak ortalama 45 dk civarıdır.
- Servis ederken tabağın altına kıvırcık marul ile süsleyip üzerine sıktığınız çiğ köfteleri yerleştiriyoruz. Nane ile süsleyebilir ve servis edebilirsiniz..
Afiyet olsun…
