Mercimekli Çiğ Köfte Tarifi


Mercimekli Çiğ Köfte Tarifi : Genel olarak Gaziantep yöresine ait olarak bilinen Mercimekli Çiğ Köfte, değişik ve bir o kadarda lezzetti bir yemek. Normal olarak bilinen çiğ köfteden tamamen ama tamamen farklı olarak yapılmaktadır. Bunların en başında içerisine konulan bulgur yerine mercimek konulmasıdır.

Yapılışı:

  • Mercimeğimizi öncelikle yıkayalım.
  • Tenceremize koyup 4 su bardağını ekleyelim
  • Haşladıkdan sonra mercimeği süzelim kuru soğanları ince ince doğrayalım.
  • Tavamıza 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip eritelim
  • Soğanlarımızı tavanın içine ekleyip pembeleşmeye başladığında pul biber, biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber ve haşlamış olduğumuz kırmızı mercimeği ilave edelim devamlı karıştırıp pişirelim.
  • Pişen karışımı ocaktan alalım ve bulguru ekleyelim karıştırma işlemine devam edelim
  • 20 dakika kadar dinlenmeye alalım ağzını kapatıp.
  • Diğer 1 kaşık tereyağımızıda eritelim karışımın üstüne dökelim.
  • Maydanoz, taze soğanı ince ince doğrayalım ve karışıma ekleyelim ve yoğurma işlemine başlayalım
  • Kıvamını alınca elimize bir parça alarak köfte şekline getirip servise marul, limon eşliğinde hazırlayabiliriz

 

Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Related Post

Çiğ Köfte TarifiÇiğ Köfte Tarifi

Güneydoğu bölgesinin tarihi şehirlerinden olan Şanlıurfa’nın vazgeçilmez tatlarından birisi olan çiğ köfte, tadına bakanın asla unutamayacağı bir lezzet olarak tanınmaktadır. Genellikle özel günlerde yoğrulduğu zannedilen çiğ köfte, aslında Şanlıurfa’da yaşayan yerel

Çiğ Köfte Tarifi